腳踏實地的釀酒人 ——記2019年度勞動模范 烏蘭純糧酒廠韓利偉

發布時間：1720 天前　瀏覽次數：0次　【字號：大 中 小】

合抱之木，生于毫末；九層之臺，起于累土。他在崗位上默默努力，刻苦鉆研，春夏秋冬，從不停歇。他俯下身子勤勤懇懇，任勞任怨，用兢兢業業的態度醞釀出屬于自己的豐碩成果，他就是釀酒車間一班班長韓利偉。

韓利偉2008年10月進入烏蘭純糧酒廠工作，對于機械化采煤專業的他來說，酒廠既是一個全新而又陌生的環境，同時也是一次新的挑戰。剛進入車間時，他對釀酒方面的知識一無所知，于是便從車間推車開始做起，之后一步步到挖缸、裝甑、接酒，每到一個新的工作崗位，他都虛心學習，琢磨工藝，通過自己的好學，他逐漸掌握了關于釀酒方面的各種知識，并逐步運用到實踐當中，在工作中愈發得心應手。他腳踏實地，一步一個腳印前行，這個在旁人眼中的外行人努力在自己的崗位上書寫著屬于釀酒人的光彩。

2011年，由于韓利偉認真的工作態度和之前的工作經驗，酒廠負責人決定任命他為釀酒一班班長。對于從沒有接觸過管理的他來說這又是一項新的挑戰，他明白作為管理人員，想要管理好班組，首先要管理好自己。作為班長，他率先而為，以身作則，凡是要求大家做到的，他總是首先做到。在班組中他嚴明紀律，對違反勞動紀律的人均嚴肅批評處理。在一次裝甑過程中，一位員工因違規操作，出現偏甑導致蒸鍋高低不勻，這樣的情況會使蒸鍋底受熱不均勻并直接影響酒的質量和產量，他及時糾正并批評了這位員工。他說：“質量是企業發展之基，只有提升質量水平，規范操作過程，強化員工安全意識，才能保障質量安全，這對于每個釀酒人來說都責無旁貸?！痹诎嘟M建設方面，他以認真負責的工作態度，求真務實的工作作風，精湛嫻熟的釀酒技能帶動了酒廠一線員工和班組的工作積極性，他規范各項管理制度，嚴把質量關和生產過程中的安全管理，在他的努力下，他所在班組的產品產量和質量連續多次被酒廠評優，他常告誡班組成員，對企業負責就是對自己負責。

在白酒的生產過程中，原糧是基礎，工藝是關鍵。良好的工藝操作，不僅是提高產品產量的關鍵，同時也是提升產品質量的保證。韓利偉平時在生產工藝的執行上從不打折扣，從潤糧到原酒入庫的每一個細小環節他都嚴抓細管，嚴格按照操作規程執行，特別是在裝甑蒸餾等關鍵工序的控制以及發酵的跟蹤檢查等環節中，他都要做詳細的記錄。只要發現問題便結合化驗結果和工藝記錄，對數據進行對比分析，重新確認最佳的水分和入缸溫度。同時根據對發酵溫度曲線和對時材料的分析，及時調整保溫棉被的層數，使酒醅的發酵達到“前緩、中挺、后緩落”的效果，從而保證了原酒的質量。而且他大膽采取適當拉高酒度的方法，以增大香味物質的含量，并及時清理制酒器材，降低乳酸含量，從而使得烏蘭純糧酒在保證原本口感的基礎上更加柔和醇香。

在日常生活中，他更是一個古道熱腸的人，面對因天災人禍而無力支撐家庭的困難員工時，他總是第一時間慷慨解囊予以幫助，一次他得知班組里一位困難員工家里妻子患病，需要長年靠藥物控制病情，全家人的負擔都在這位員工一人身上，他二話不說便積極帶頭捐款捐物，同時第一時間與廠領導溝通并上報集團公司，組織大家獻愛心，發動全廠員工伸出援手愛心募捐，讓這位困難員工切實感受到了烏蘭大家庭的溫暖。

任何業績的質變都來自于量變的積累，他以最飽滿的熱情和無私奉獻的精神全身心地投入到每一天的工作中，勤奮和思考是他的專長，朝日和晚霞伴隨著他成長。當下，他以孜孜不倦的學習態度掌握著每一項工作技能；未來，他會繼續以踏實的工作作風在自己的崗位上貢獻更多的力量。

文/圖 張春燕